Hvordan gjøre nuddelposer til full lunsj eller middag?

[GrendelRaptor8]

Jeg har en alarm liggende fast en søndag i kvartalet for gjennomgang og kontroll av all mat i huset.

Hvis ikke jeg har det i et system så blir ting glemt, og ender i verste fall i søpla.

Da går jeg gjennom kjøleskap, frysere, skuffer og skap, og beredskapslageret.

Har en fast del av en stor skuff på kjøkkenet hvor alt som er i «risikosonen» legges. Og det er stående ordre i huset om at denne skal sjekkes først om man skal lage mat.

I dag var en slik ryddedag og jeg kom over et større parti nuddelposer. Noen nylig gått ut på dato og andre rett før.

For mat i huset så gjelder som normalt «se, lukt og smak» så vi kaster ikke fordi en dato er overskredet. Noe mat skal man selvfølgelig være nøye med, men det mest går fint allikevel.

Nudler er jeg null bekymret for. Men samtidig så var det så mange poser at vi like godt kan legge en plan for å få spist noe av det de nær fremtid.

Så derfor søker jeg tips på hvordan få nuddelposer til å bli et komplett måltid for lunsj eller middag. Hva slags proteiner, grønnsaker kan man tilsette for å lage seg en kjapp rett. Ser ikke for meg noe komplisert eller noe som blir å ta mye tid.
Noen som har noen favoritt oppskrifter å dele?

[+zimwalker]

Jeg tilsetter alltid en pose Toro rett-i-koppen suppe når jeg spiser nudler. Ellers kikerter eller bønner, og/eller ferdig stekte (ofte også tørkede) baconbiter eller oppskåret kokt skinke. Buljong istedet for rett-i-koppen går det også i.

[GrendelRaptor8]

zimwalker skrev (5 minutter siden):

Jeg tilsetter alltid en pose Toro rett-i-koppen suppe når jeg spiser nudler. Ellers kikerter eller bønner, og/eller ferdig stekte (ofte også tørkede) baconbiter eller oppskåret kokt skinke. Buljong istedet for rett-i-koppen går det også i.

Når du tilsetter rett-i-koppen, tar du allikevel da å bruker den posen med krydder som følger med i nuddelposer? Eller dropper du den da?
Kan kanskje bli litt vel mye forskjellig smaker og salt hvis ikke?

[+zimwalker]

Begge deler, med eller uten. Noen ganger vil jeg ha litt ekstra "punch" i smaksløkene, andre ganger ikke. Kommer også an på suppen. Noen ganger ser jeg frem til smaken av suppen (som f.eks. blomkål eller kremet kylling) da får krydderblandingen ligge, andre ganger når det er grønnsaksuppen, blader jeg i. Tar ellers vare på ubrukte krydderblandinger, til bruk for når jeg ev. bare har nudlene og vil ha ekstra smak.

Endret 25. januar av zimwalker

[Volum]

Hiv oppi stekt sopp, vårløk og litt egg. 

[+Dompappen]

Hjemme pleier jeg å steke nuddler, med pølsebiter og egg. Men har jeg tid kan jeg ha med div grønnsaker som paprika, løk og stekte gullerøtter. 

På tur funker det bra med å ha i pølsebiter i nuddelsuppa. 

[+Dompappen]

Jeg koker alltid med krydder posen, da blir det altid god smak når du steker.

[+sneakyowl]

Egg, tynne biffskiver, salat og "hva som helst" egentlig. 
 

Egg kan du enten porsjere oppi, eller bare blande rett inn for litt fyldigere "kraft".

[+KjartanE]

Denne er veldig god👍 
 

https://trinesmatblogg.no/recipe/spicy-nudelsalat-med-laks/

[Nils Einar Ljosland]

Med nudler med kylling smak:

2 Hardkokte egg

Noe gulerøtter kuttet i skiver

-------------

En ting jeg kan tenke meg kan være kjekt, er frysetørket grønnsaksblanding. -Som er ferdig kuttet i små biter. Enkelte nettbutikker som selger proteinpulver osv. selger det. Har imidlertid ikke testet det.

 

[+TheSleepwalker]

Rør sammen et egg eller to sammen med krydderposene, en spiseskje peanøttsmør, hva hva du vil av chili, ingefær og annen snacks. Kok nudlene i vann  hiv dei oppi eggerøra og rør i vei. Tilsett eventuelt litt av kokevannet for å justere konsistensen. Samme fremgangsmåte som karbonara.

Server gjerne med noge meir egg på toppen. 

Endret 25. januar av TheSleepwalker

[gramjeger]

Nuddelbombe:

1. Knus en pakke nudler
2. Bland "en dash" potetstappe-pulver og små biter tørket kjøtt sammen med nudlene
3. Hell på varmt vann og rør rundt
4. Vent 10 min
5. Nyt

Kjøttet kan f eks være beef jerky, spekepølse, stekt kjøttdeig som så er tørket. Jeg blander dette hjemme og vakuumpakker i passe porsjoner før tur.

[+Espen Ørud]

Nudler uten krydderblanding ved oppkok.

Fres ingefær, hvitløk og chili i en wok med noe olje, stek så kyllingbiter + ønsket grønsaker i dette (gulrot/brokkoli/vannkastanjer/paprika/det du liker). Tilsett nudler + fish sause/oystersaus/soya etter ønske og rør godt et par minutter. Klipp over koriander så er du der. 

 

 

 

Vi har en enkel "thai-rett" som vi som regel bruker eggnudler til, men kan like godt bruke nudler om du har noe som skal brukes opp.

Storporsjonen er:

800g kylling
2 løk
3 chili (eller 2 ss Sambala Oelek f.eks)
4 ss finhakket koriander
4 ss fish sause
2 bokser kokosmelk (800dl)

Enkel fremgang: Grovhakk løken og del kyllingen i biter. Fres løken i olje til den er blank (i wok f.eks) tilsett så kyllingen og fortsett til denne er gjennomstekt. Tilsett så chilien finhakket + Fish sause + koriander. Og rør godt 2 minutter og tilsett så kokosmelk og la det koke opp. Serveres til vanlig med eggnudler, men tipper det er en helt kurant måte å bruke opp vanlige nudler på også. Går fint å pøse i mer chili og/eller koriander ifht hvor sterk/mye smak du liker

[elgen]

Nudler + fx reker/laksebiter/ kjøttbiter + frest gulrotbiter, squash, løk, krydre med fx chili, ingefær eller karry blandinger eller middelhavskrydderi alt etter smak.

På tur kan mer "primitiv" kokkelering gjøres.

elgen

[+Gabs88]

https://www.seriouseats.com/ramen-rater-top-10-noodles-around-the-world

 

Du får tak i flere av typene i Norge, blant annet Shin Ramyn Black som er helt fantastiske. Jeg kakker ofte et egg helt på slutten som røres inn og kokes av restvarmen i nudlene etter at jeg har kokt dem, det er relativt vanlig i Asia. Det går også veldig fint an å ha med litt grønnsaker osv i en pose som kokes sammen med nudlene. 

[frankdrebin]

gramjeger skrev (På 28.1.2026 den 8.55):

Nuddelbombe:

1. Knus en pakke nudler
2. Bland "en dash" potetstappe-pulver og små biter tørket kjøtt sammen med nudlene
3. Hell på varmt vann og rør rundt
4. Vent 10 min
5. Nyt

Kjøttet kan f eks være beef jerky, spekepølse, stekt kjøttdeig som så er tørket. Jeg blander dette hjemme og vakuumpakker i passe porsjoner før tur.

Den klassiske "ramen bomb" funker til middag, men personlig blir jeg nokså raskt lei av den. 
Jeg har stilt meg samem spørsmål som trådstarter og kommet frem til følgende:
En hel spekepølsesnabb (type chorizo, vanlig mør synes jeg ikke funker til dette) kan spises som snacks eller funke som proteintilskudd. Ferdig kuttede grønnsaker (løk, gulrot, grønnkål) i pose kan tilsettes i ønsket mengde i nudlene og du  kan knekke et egg endi og omrøre litt (raskere og mindre risikabelt enn å posjere det helt) og potetmospulver med melk og gressløk til jevning!

Alle disse tingene holder seg lenge og er nokså rimelig i innkjøp. Du kan kjøpe billigere nudler når du har tilbehør til, så MAM, Maggi og lignende istedenfor Shin, Samyang eller lignende. (selv om det er godt å skeie ut iblant med dem)

Jeg har enda ikke funnet en god måte å medbringe bønner på tur. Det er enten for mye tid å koke dem fra 0, de ferdigkokte er så store pakker at jeg må kaste mye (uten kjøleskap eller gris) og jeg har ikke tilgang (eller ork) til en frysetørker eller dehydrator. Tips mottas gjerne. 

[frankdrebin]

gramjeger skrev (På 28.1.2026 den 8.55):

Nuddelbombe:

1. Knus en pakke nudler
2. Bland "en dash" potetstappe-pulver og små biter tørket kjøtt sammen med nudlene
3. Hell på varmt vann og rør rundt
4. Vent 10 min
5. Nyt

Kjøttet kan f eks være beef jerky, spekepølse, stekt kjøttdeig som så er tørket. Jeg blander dette hjemme og vakuumpakker i passe porsjoner før tur.

Den klassiske "ramen bomb" funker til middag, men personlig blir jeg nokså raskt lei av den. 
Jeg har stilt meg samem spørsmål som trådstarter og kommet frem til følgende:
En hel spekepølsesnabb (type chorizo, vanlig mør synes jeg ikke funker til dette) kan spises som snacks eller funke som proteintilskudd. Ferdig kuttede grønnsaker (løk, gulrot, grønnkål) i pose kan tilsettes i ønsket mengde i nudlene og du  kan knekke et egg endi og omrøre litt (raskere og mindre risikabelt enn å posjere det helt) og potetmospulver med melk og gressløk til jevning!

Alle disse tingene holder seg lenge og er nokså rimelig i innkjøp. Du kan kjøpe billigere nudler når du har tilbehør til, så MAM, Maggi og lignende istedenfor Shin, Samyang eller lignende. (selv om det er godt å skeie ut iblant med dem)

Jeg har enda ikke funnet en god måte å medbringe bønner på tur. Det er enten for mye tid å koke dem fra 0, de ferdigkokte er så store pakker at jeg må kaste mye (uten kjøleskap eller gris) og jeg har ikke tilgang (eller ork) til en frysetørker eller dehydrator. Tips mottas gjerne.