Hvilken kasserolle og stekepanne på tur...?

[Bjerknez]

Jeg er en enkel fyr når det kommer til mat på tur og tar ofte snarveien innom CircleK og kjøper kveldsmaten for campen der, men det er nå noe eget med å frese sammen et duganes måltid selv ved hjelp av enkle ingredienser og derfor lurer jeg på hvilke type kasseroller som egner seg til følgende bruk:

Jeg bruker Primus Easyfuel gassbrenner og ser for meg og frese noen pølser i stekepanne, koke litt potetmos og eller kanskje steke en burger etc. 

hva slags materiale bør jeg velge i kokeutstyret? Vi snakker måltid som regel til kun en person. Maks to en sjelden gang. 

har hørt at aluminium ofte ikke tåler varmen og "vrir" seg eller smelter? Har hørt mye bra om rustfritt stål, men da må man tilsette smør ved steking etc? Jeg er så absolutt ikke noen kokk eller erfaren matlager, så setter pris på noen pros and cons når det gjelder forskjellige materialer og hva jeg bør kikke nærmere på. 

Pris og vekt er ikke så fryktelig viktig, men det bør ikke ta for mye plass. Jeg ser dor meg en god stekepanne til steking av pølser/burger og en kasserolle med passende størrelse hvor mengden mat i kasserollen gjør en voksen matglad mann mett.

[foroll]

Aluminium er billig, lett og fordeler varme godt, men bulkes lett. Hardanodisert aluminium, f.eks. Trangia sin HA-serie eller GSI Halulite-serien, tåler betydelig mer. Ofte greie kjeler å lage mat i. Tåler bål godt.

Rustfritt stål er billig og sterkt, men fordeler varme så som så (svir seg lettere) og det er tungt. Men med dobbel bunn funker det allikevel bra til steking, som f.eks. MSR Alpine Pan. Funker bra på bål.

Titan er lett og sterkt, men dyrt og fordeler varme dårlig. Krevende å lage mat som lett svir seg i, men koking av vann, supper og slikt går okei. Finnes noen serier å få kjøpt, fra f.eks. MSR, men her er det mye å spare på Aliexpress-/Kinavarer. Funker bra på bål.

Så kan man såklart kombinere materialer. Aluminium utenpå og stål inni gir svært solide stekepanner og gryter som funker godt til matlaging. Du har f.eks. Trangia din Duossal-serie.

Så kommer vurderingen av belegg eller ikke. Belegg kan gjøre matlaging på tur svært mye enklere, og ikke minst oppvasken etterpå, men de tåler betydelig mindre. Stålredskaper bør unngås og de går fort i stykker på bål. Teflonbelegg er billig, som Trangia sin Non Stick-serie. Kjeramiske belegg tåler noe mer, som MSR sin Ceramic-serie.

Siden du har en god brenner er det liten vits i Trangia sine kompakte sett. Favorittpannene mine er GSI Gourmet, som dessverre ikke lages lenger, og MSR Alpine Pan. Sistnevnte er noe lettere. Kombinert med f.eks. en MSR Ceramic 1,3 L gryte om du vil ha belegg, eller en passe stor GSI Halulite-gryte om du ønsker noe uten belegg, så er du godt berget!

[+Gabs88]

Hvis du fremdeles kjører MC og ikke har begynt å gå lange turer med tung bagasje, så kan du i grunn bare stikke innom IKEA og kjøpe en liten billig stekepanne og aluminiumspanne med belegg. Du har lite igjen for å kjøpe noe ultralette turgreier da. 

[Bjerknez]

Gabs88 skrev (4 minutter siden):

Hvis du fremdeles kjører MC og ikke har begynt å gå lange turer med tung bagasje, så kan du i grunn bare stikke innom IKEA og kjøpe en liten billig stekepanne og aluminiumspanne med belegg. Du har lite igjen for å kjøpe noe ultralette turgreier da. 

Jeg kjører nok ikke MC lenger, men kjører bil. Derfor er ikke vekt så viktig for min del som nevnt. Men jeg har begrenset med plass i sekken. Jeg anntar at en kasserolle på rundt 1 liter er nok med tanke på mat til et voksent matglad menneske? Eller bør jeg satse på større kasserolle? 

kan du gi meg en direkte link til en kasserolle og stekepannen du mener hos Ikea?

[+Gabs88]

2 minutes ago, Bjerknez said:

Jeg kjører nok ikke MC lenger, men kjører bil. Derfor er ikke vekt så viktig for min del som nevnt. Men jeg har begrenset med plass i sekken. Jeg anntar at en kasserolle på rundt 1 liter er nok med tanke på mat til et voksent matglad menneske? Eller bør jeg satse på større kasserolle? 

kan du gi meg en direkte link til en kasserolle og stekepannen du mener hos Ikea?

https://www.ikea.com/no/no/p/middagsmat-kasserolle-med-lokk-slippbelegg-klart-glass-rustfritt-stal-60463714/

https://www.ikea.com/no/no/p/tagghaj-stekepanne-slippbelegg-svart-40581153/
Du kan jo i praksis velge hva som helst, men om du uansett kjører bil fungerer slike billigpanner omtrent like godt til å steke pølser og koke potetmos som det meste av dyrere turutstyr. 

 

[Bjerknez]

Gabs88 skrev (14 minutter siden):

https://www.ikea.com/no/no/p/middagsmat-kasserolle-med-lokk-slippbelegg-klart-glass-rustfritt-stal-60463714/

https://www.ikea.com/no/no/p/tagghaj-stekepanne-slippbelegg-svart-40581153/
Du kan jo i praksis velge hva som helst, men om du uansett kjører bil fungerer slike billigpanner omtrent like godt til å steke pølser og koke potetmos som det meste av dyrere turutstyr. 

 

Takkker  

Eneste problemet jeg ser er at håndtaket på kasserollen og stekepannen ikke kan tas av og at kasserollen dermed tar en del plass i sekken. Siden jeg bør pakke den inn for å slippe skitt på øvrig utstyr så blir det fort litt klabb og babb. Ikke umulig, men vanskelig. 

Men du verden, det var billig ja. 69 spenn for en stekepanne er jo så billig at man nesten kan kjøpe en ny for hver tur i stedenfor å vaske den.  

Men... dem tar en del plass i en ganske så tettpakket ryggsekk.....

Endret søndag kl 16:21 av Bjerknez

[+Krankman]

Putt den i en bærepose og stropp den utenpå sekken. Billig og enkelt. 

[+Gabs88]

4 minutes ago, Bjerknez said:

Takkker  

Eneste problemet jeg ser er at håndtaket på kasserollen og stekepannen ikke kan tas av og at kasserollen dermed tar en del plass i sekken. Siden jeg bør pakke den inn for å slippe skitt på øvrig utstyr så blir det fort litt klabb og babb. Ikke umulig, men vanskelig. 

Men du verden, det var billig ja. 69 spenn for en stekepanne er jo så billig at man nesten kan kjøpe en ny for hver tur i stedenfor å vaske den.  

Men... dem tar en del plass i en ganske så tettpakket ryggsekk.....

Jo men du kjører bil. Er det viktig? Trenger du en gang å ha det i sekken.

Når jeg skal på dagstur har jeg med meg et kokeapparat på 3-400g med en vannkokepanne. Ultralett, koker vann raskt med lavt gassforbruk. 

Når jeg skal på langtur med kano blir det Primus Primetech Stove set med stekepanne. 

Skal jeg på tur i bilen, tar jeg med en 55 liters plastkanne med alt mulig kjøkkenutstyr tenkelig inklusive røkeboks til fisk.. 

Stekepanne og panner er forøvrig veldig enkelt, en tykkere stekepanne (altså ikke den til 69 kroner fra IKEA, og ikke tur-stekepanner), vil gi jevnere varme. Aluminium gir jevnere varme enn støpestål, kopper gir jevnere varme enn det igjen og sølv gir jevnere varme enn kopper men da er man oppe i 40000 kroner på en stekepanne. 

Men en tykkere stekepanne eller panne krever også mer gass for å varme opp. 

Så hva du velger er egentlig helt opp til ditt eget behov, hvis målet er en enkel stekepanne på tur så velger du noe billig fra ikea, hvis målet er lett og pakkbart velger du noe dyrt turutstyr, og hvis målet er best mulig evne til matlaging velger du en litt tykkere stekepanne fra IKEA eller Kitchen/Jernia. 

 

[Bjerknez]

Spørsmålet blir da om jeg er bedre tjent med en billig aluminiumskasserolle/stekepanne med nin-stick belegg fra Primus etc. sammenlignet med de fra Ikea?  Altså med tanke på plass. Elitt dyrere kanskje, men rent teknisk fungerer dem kanskje ganske likt? Eller er dem fra Ikea mer solide og er tykkere

[+Gabs88]

16 minutes ago, Bjerknez said:

Spørsmålet blir da om jeg er bedre tjent med en billig aluminiumskasserolle/stekepanne med nin-stick belegg fra Primus etc. sammenlignet med de fra Ikea?  Altså med tanke på plass. Elitt dyrere kanskje, men rent teknisk fungerer dem kanskje ganske likt? Eller er dem fra Ikea mer solide og er tykkere

De billige fra Ikea er tynne og lette, men fungerer greit til potetmos og pølser. De blir også fort varme siden de er tynne og aluminium. Som sparer gass.

En bedre stekepanne fra feks tefal gir jevnere varme pga tykkere bunn. Men det tar lengre tid før den blir varm.

[+rune1974]

Jeg bruger selv både pande og gryder fra trangia i deres ha serie samt pande med sliplet belægning. 
billigt og virker helt fint til madlavning på tur.  
man kan jo nøjes med at købe gryde og pande i køs vægt fra trangias hjemmeside. 

[Swiss John]

Hva med denne stekepannen?
Sammenleggbart håndtak, Ø22 cm, har fordelene med rustfritt stål og aluminium kombinert (sandwich-konstruksjon). Selv om den ikke er den billigste, er den heller ikke dyr og kommer helt fra Kina. Den er ikke lett (470 g), men det burde ikke ha noe å si for bilcamping:

https://firemaplegear.com/products/antarcti-8-frypan-stainless-steel-cookware

Når det gjelder en gryte, har denne fra samme produsent også et sammenleggbart håndtak, er i rustfritt stål og kapasiteten er oppgitt som 0,8 l. Merk at de fleste produsenter oppgir kapasiteten til grytene sine som "kantfull", men Fire Maple gjør ikke dette. De oppgir maksimalt brukbart volum, så en Fire Maple 0,8 l gryte har faktisk en kantfull kapasitet på 1,0 l (jeg vet dette fordi jeg har en, men ikke stålversjonen):

https://firemaplegear.com/products/antarcti-pot-stainless-steel-cookware-0-8l

Dette er ikke "billige Kina-varer" – Fire Maple lager kvalitetsutstyr for friluftsliv.

[Bjerknez]

Dette var langt vanskeligere enn jeg trodde, hehe. 

jeg tenkte kanskje at hvis man valgte det beste så fikk man i pose og sekk, men det er altså ikke tillfelle når det kommer til kasseroller og stekepanner. Siden dette er dorbruksvare uansett så tenker jeg litt i de baner at det er like greit å gå for noe aluminium med non stick belegg og bare bruke det til det blir ødelagt. Med mitt bruksintervall klarer jeg neppe og ødelegge et slikt sett uansett siden det nok blir avært då overnattinger telt eller under tarp hvert år. 

ikea sitt utgår nok selv om det er uhyre billig. Det tar dor mye plass. Da bruker jeg heller et oar hundrelapper ekstra på noe som tar litt mindre plass tenker jeg.

[+Gabs88]

1 hour ago, Bjerknez said:

Da bruker jeg heller et oar hundrelapper ekstra på noe som tar litt mindre plass tenker jeg.

Som nevnt tidligere, det er i praksis bunnen som bestemmer om pannen er god eller ikke. Hvis bunnen er tykk, blir varmen mer stabil. Hvis bunnen er tynn, vil du få mer ujevn varme i pannen. 

Så lenge du tar hensyn til det og ikke velger en panne som blir alt for tynn, så ordner resten seg greit. 

[erikjk]

Hei, jeg ville anbefale en enkel stekepanne i rustfritt stål med en god, tykk bunn eller en kvalitets stekepanne i anodisert aluminium.

Aluminium i seg selv kan deformeres hvis det er tynt og billig, men hos friluftsmerker med anodisering er dette vanligvis ikke et problem, rustfritt stål er litt tyngre og krever olje ved steking, men varer til gjengjeld nesten evig.

[Bjerknez]

Takker for alle svar folkens!

Morsomt når det finnes folk med kunnskap rundt dette

Jeg tenker at jeg går for Trangia sin HA serie. En stekepanne og en 1.5 liter kasserolle. jeg har også lest meg til at spesielt aluminiumsbeholdere og stekepanner at dem bør brukes med veldig svak varme fra Primus for å gi en god effekt på stekningen. Dette gjelder kanskje spesielt stekepannen. Kasseroller som allerede har flytende veske i seg vil ikke ta skade i samme grad. 

Men det er kun noe jeg har lest/sett rundt om på nettet angående hva andre mener. 

[Omnilite]

Husk at HA ikke er non-stick, men en måte å endre egenskapene til Aluminium. Belegget på utsiden beskytter aluminiumen, men hindrer ikke ting å brenne seg fast.

Putter du en HA kjele i oppvaskmaskinen og har i en oppvasktabelett, vil belegget bli matt fordi maskinoppvaskmiddel er etsende. 

Rustfritt stål blir "non-stick" av høy varme. Du kan også bruke skuresvamp, og hvilke redskaper du vil i det.

Non-stick er lettest å bruke på mat som er "spiseklar" i kjelen/stekepanna. Du greier å svi ting, men det er desidert lettest å unngå at ting brenner seg fast med non-stick. Bør bruke treredskap.

En siste kjelevariant som ikke er nevnt er Trangia Duossal. Dette er en serie doble kjeler/stekepanner som har aluminium ytterst og stål innerst. Du får varmeledningsevne til aluminium og robustheten til stål.

 

Selv bruker jeg HA kun til å koke vann, non-stick ellers til generell matlaging.

 

 

[dsk]

Jeg har i hovedsak brukt 2 panner (etter tidligere erfaringer med andre typer) på "primusturer"  Trangias non-stick versjon eller en lett "gammel" Ikeapanne med fast håndtak.  Det er viktig å bruke tre eller plast i slike panner da belegget er litt følsomt.

Jeg er usikker på hvor farlig det er å få i seg non-stick belegg, men hadde jeg vært i alderen hvor jeg regnet med å "kunne bli" pappa igjen hadde jeg vært enda mye mer forsiktig.  

[+Krankman]

Se denne videoen: