Aluminium er billig, lett og fordeler varme godt, men bulkes lett. Hardanodisert aluminium, f.eks. Trangia sin HA-serie eller GSI Halulite-serien, tåler betydelig mer. Ofte greie kjeler å lage mat i. Tåler bål godt.
Rustfritt stål er billig og sterkt, men fordeler varme så som så (svir seg lettere) og det er tungt. Men med dobbel bunn funker det allikevel bra til steking, som f.eks. MSR Alpine Pan. Funker bra på bål.
Titan er lett og sterkt, men dyrt og fordeler varme dårlig. Krevende å lage mat som lett svir seg i, men koking av vann, supper og slikt går okei. Finnes noen serier å få kjøpt, fra f.eks. MSR, men her er det mye å spare på Aliexpress-/Kinavarer. Funker bra på bål.
Så kan man såklart kombinere materialer. Aluminium utenpå og stål inni gir svært solide stekepanner og gryter som funker godt til matlaging. Du har f.eks. Trangia din Duossal-serie.
Så kommer vurderingen av belegg eller ikke. Belegg kan gjøre matlaging på tur svært mye enklere, og ikke minst oppvasken etterpå, men de tåler betydelig mindre. Stålredskaper bør unngås og de går fort i stykker på bål. Teflonbelegg er billig, som Trangia sin Non Stick-serie. Kjeramiske belegg tåler noe mer, som MSR sin Ceramic-serie.
Siden du har en god brenner er det liten vits i Trangia sine kompakte sett. Favorittpannene mine er GSI Gourmet, som dessverre ikke lages lenger, og MSR Alpine Pan. Sistnevnte er noe lettere. Kombinert med f.eks. en MSR Ceramic 1,3 L gryte om du vil ha belegg, eller en passe stor GSI Halulite-gryte om du ønsker noe uten belegg, så er du godt berget!