Rødsprit heter Brennspiritus på tysk.
Du skulle få kjøpt det i hvilkensomhelst supermarket (f.eks. REWE, Edeka), byggevarehus (Bauhaus, OBI) eller campingavdelinger. Kanskje bensinstasjoner, men da er det sikkert dyrt...
http://www.wandersite.ch/onlinePanorama.html
Jeg synes http://map.wanderland.ch er ganske flott: vises hele tursti-nett i sveits.
Ikke noen tipp for Frankrike: snakker dessverre ikke fransk...
Har ikke tur-erfaring der, men dette er kanskje det du ser etter?
http://www.austrianmap.at/
http://www.igt.at/wandergastein/index.htm
Hilsen fra tyskland!