Baking i Abu røykeri

[Gjest]

Abu Garcia røykeriet har blitt flittig brukt opp gjennom årene, men dog kun til salt  -og ferskvannsfisk.

Men de siste årene har jeg "forsket" litt og kommet frem til at man kan bake diverse bakevarer i den også.

På bildene har jeg brukt en Toro Scones ferdig mix, trenger kun vann, og kun 15min steketid. (Som tilfeldigvis også er kapasiteten til røykeriet på en full skål med rødsprit)

Det er en stor utfordring, og det er at varmekilden er ekstremt nær formen man bruker til baking, siden formen må stå på bunnen. Likevel, dette fungerer, selv om undersiden på bakeverket blir noe mørkt. Dette kan trolig gjøres noe med hvis man finner litt lavere former, og får løftet disse et lite hakk opp fra bunn på røykeriet.

På denne måten har røykeriet fått et bredere bruksområde, noe som gjør at man kan få til endel "fixe" retter på korte turer, og en mer variert meny på lengre turer.

Så når jeg om kort tid legger ut på fire ukers tur, ser jeg fram til, i tillegg til røyket ørret, ferske bakevarer i ulike varianter, feks hvitløk/organo brød, banan/nøttebrød, frokostbrød mm. I tillegg kan sikkert en sjokoladekake smake etter et par uker☺️