Hei, kjøpte akkurat ei bok om dette. Den er for veganere, men har mange bra poeng. Fyren som har skrevet den har virkelig peiling, og han har selv testet alt..
http://www.amazon.com/gp/product/3000178538/sr=8-1/qid=1155855656/ref=sr_1_1/002-5551559-6749612?ie=UTF8