Tørkede ingredienser til turmat i butikken

[atari]

Skal prøve meg på egen komposisjon av matretter som skal "rehydreres" på tur og da hadde det vært kjekt med en liste over hva en kan få kjøpt ferdig tørket i butikken. Så langt har jeg funnet:

 

Frukt

Melk

Egg 

Fisk

Tomat

Krydder

Ris

Pasta

Nudler

 

Har ikke funnet tørket kjøtt annet enn beef jerky i Norge. I USA får en bla kjøpt frysetørret kylling på pose.

 

Noen som har funnet andre ting jeg kan legge til listen? Jeg vet det meste kan en tørke selv men nå er jeg ute etter ting en kan få kjøpt.

 

 

[Ebj]

Prøv noen av produsentene som er med på Bondens marked. Tror flere av disse selger tørket kjøtt.

http://www.bondensmarked.no/lokallag/trondelag/

 

 

[Bjørn J]

I Trondheim burde du kunne få tak i tørket reinsdyrhjerte. Det er næringsrikt, og helt vanvittig godt!

[RTMZ]

Noen som vet hvor man kan kjøpe frysetørket eggepulver og smørpulver i Norge i små mengder (0.5kg)? 

 

Er ikke så glad i havregrøt til frokost over lengre perioder, så tenkte å lage pannekaker med havregryn, mel, tørrmelk, egge/smørpulver når jeg skal på en to-ukers telttur.

[afe]

Smørpulver? Korleis smør kan vera pulver ved romtemperatur er langt utanfor min forstand. Ta med smør, eller matolje dersom du vil ha endå reinare feitt. Det finnst pakningar på 0,5kg og mindre i din næraste matvarebutikk.

[Eikenes]

@RTMZ

Jeg kan gi deg oppskrift på hjemmelaget eggepulver, hvis du er interessert.

[afe]

Det er riktignok litt OT ettersom tråden handlar om kva ein får kjøpt i butikken. Men utover det, kan du vel publisere oppskrifta her.

[RTMZ]

http://www.amazon.com/Powdered-Butter-2-25-Pound-Can/dp/B0098Q3LX0

 

Veldig interessert i hjemmelaget eggepulver Hvis det er OT kan du sende det i PM

[Mrplaff]

[Tor Magnus]

Så langt har jeg funnet:

Egg

Hvor fant du tørket egg i Norge? Jeg endte opp med å bestille fra junaiten. Tok til og med kontakt med Prior for å høre men de lager bare eggehvitepulver.

Linker til hvor man kan kjøpe disse tingene kan kanskje også være en god idé?

[lysaar]

Er også veldig interessert i eggepulver! Har inntrykk at det brukes på mange hoteller til å lage eggerøre med. Det er å lese i noen anmeldelser at hoteller får kritikk for å servere pulver-røre. Tenker at på tur må dette være helt supert

[Gjest Björn]

Inte i Norge men Sverige. Ägg, äggvita, äggula, mjölk och grädde.

http://friluftsmat.nu/basvaror/

 

Göra torkade ägg själv?

http://denperfektavandringen.blogspot.se/2012/07/torka-agg.html

[Eikenes]

Ovn på 60 grader.

Visp sammen et brett med egg (24 egg)

Stek til eggerørekonsistens, uten smør/olje.

Fordel ut på 3-4 langpanner/stekebrett, i så små og flate biter man klarer.

Sett i stekeovnen med døra på gløtt (sett brettene i etasjer over hverandre)

Vent 9-10 timer, til eggene er sprø flak.

Knus alt i en foodprosessor ellet lignende.

Voila:-)

[atari]

Hvor fant du tørket egg i Norge? Jeg endte opp med å bestille fra junaiten. Tok til og med kontakt med Prior for å høre men de lager bare eggehvitepulver.

Linker til hvor man kan kjøpe disse tingene kan kanskje også være en god idé?

Mulig jeg tar feil ang eggepulver men mener jeg har sett det til salgs på Ultra. 

 

Tørket frukt selger de i helsekostbutikker: http://www.helseogkost.no/nettbutikk/matvarer/Toerket-frukt-og-toerkede-baer

Tørrmelk selger de i de fleste dagligvarebutikker.

Tørrfisk har de bla. på Meny. Selges også ofte i fiskebutikken.

Soltørket tomat har de i de fleste dagligvarebutikker. Jeg har ikke funnet tomatpulver noe sted.

Krydder, ris, pasta og nudler selges i alle dagligvarebutikker. Når det gjelder ris så bruker jeg Uncle Ben's hurtigris (3 min)

[famjsv]

Ovn på 60 grader.

Visp sammen et brett med egg (24 egg)

Stek til eggerørekonsistens, uten smør/olje.

Fordel ut på 3-4 langpanner/stekebrett, i så små og flate biter man klarer.

Sett i stekeovnen med døra på gløtt (sett brettene i etasjer over hverandre)

Vent 9-10 timer, til eggene er sprø flak.

Knus alt i en foodprosessor ellet lignende.

Voila:-)

OK, men mister ikke eggene "bindingsevnen" på den måten? Hvis man ikke steker til eggerøre, vi de fortsatt ha den "evnen".

[7homas]

Jeg vil gjerne dehydrere og rehydrere speilegg stekt "over easy" - går det ?        

 

(over easy = stekt på begge sider, men uten at plommen er sprukket eller stivnet)

[Lindap]

Føsye post mangler potetmos. Kan brukes f eks sammen med en suppepose.

Jeg kan ellers anbefale kjøp av et tørkeapparat. Det gir mange flere muligheter.

I utlandet, f eks Nederland og Belgia, kan du nå kjøpe tørkede insekter av diverse slag. Kan brukes som proteinkilde i retter. Min mann liker dette veldig godt. Jeg har spist et slikt måltid, salat med tørkede insekter, men jeg ble nesten kvalm ved siste skje. Du får gjerne prøve ut hva du tåler.

[Lindap]

Hva slags retter lager dere av eggepulver? Jeg tenker at det ikke er mye vist i å lage pannekakerøre siden man får kjøpt det ferdig i pose.

Hadde det vært en ide med Fu jong hai? Ikke sikker på skrivematen, men det er et kinesisk rett med omelett, sjampignonger og sursøt tomatsaus. Har lyst å prøve dette ut selv, men mottar gjerne ideer fra dere.

[afe]

Dersom hotella kan lage eggerøre av pulver, må vel oss andre også kunne gjera det. Bland i litt tørka graslauk og server med bacon.

[Eikenes]

2 deler væske, 1 del eggepulver. Spiller jo ingen rolle om det blir eggerøre, omelett, "speilegg", det skal jo bare gi næring. Hjemmelaget eggepulver blandet med litt væske, salt, pepper, etc. (en klatt smør) lagt i buken på en nyfisket ørret er heeelt der oppe på lista over snadder

Pannekakerøre blir det gjerne med ungene. Da lager vi den hjemme på kjøkkenet først. 

[Friluftsnoob]

Finnes det tørket rømme? Prøvde søke på google men fant det ikke.

[Tor Magnus]

Finnes det tørket rømme? Prøvde søke på google men fant det ikke.

Jepp. http://www.ebay.com/itm/Powdered-Sour-Cream-Powder-A-10-Can-Freeze-Dried-/160632992327

[Ståle Sæther]

Det slår meg at det er et vakum på det norske turmarkedet når det kommer til valgfrihet og variasjon i turmat. Skulle være penger å tjene for diverse nettbutikker om de tilbydde mer turmat enn ferdigporsjoner fra real o.l. Personlig kunne jeg tenkt meg mer "porsjonspakker" tørrmelk. Eggepulver har jeg aldri funnet i norske butikker men det ville jo helt klart vært aktuelt å ha med på lengre turer.
 

[atari]

Det slår meg at det er et vakum på det norske turmarkedet når det kommer til valgfrihet og variasjon i turmat. Skulle være penger å tjene for diverse nettbutikker om de tilbydde mer turmat enn ferdigporsjoner fra real o.l. Personlig kunne jeg tenkt meg mer "porsjonspakker" tørrmelk. Eggepulver har jeg aldri funnet i norske butikker men det ville jo helt klart vært aktuelt å ha med på lengre turer.

 

De selger pakker med 3 poser (til 1l hver) tørrmelk på bla Coop Obs:

http://www.nestlenordic.com/vikingmelk/products2.html

[Ståle Sæther]

De selger pakker med 3 poser (til 1l hver) tørrmelk på bla Coop Obs:

http://www.nestlenordic.com/vikingmelk/products2.html

 

Ja jeg er kjent med dem og bruker dem nå i dag. Noe mindre pakker for å bruke i grøt, supper etc hadde passet bedre.